Makea idea viikonloppuun: tiramisù

Tässä se vihdoin tulee: klassisen, espressokahvin makuisen tiramisun resepti!

Useammanlainen tiramisuresepti täällä blogissa jo onkin, vaan tämä aito ja alkuperäinen on antanut odottaa itseään...

...miksikö? Enkö pidä siitä? Enkö tee sitä koskaan?

Kyllä pidän kovasti ja kyllä teen, aika usein. :)

Vaan aina on jokin syy ollut, etten tätä reseptiä ole saanut blogiin laitettua...

Huonoja kuvia, kuvia ei muistettu ottaa lainkaan, tiramisù on ulkonäöltään tai muuten vähemmän mairittelevasti onnistunut...

Viimeisimmästä tiramisustani tuli kivan näköinen, muistin ottaa kuvia - ne eivät ehkä ole maailman parhaita, mutta saavat kelvata, sillä haluan tämän reseptin blogiin vihdoinkin! :D

Muistathan käydä katsomassa myös tiramisukakun, mansikkatiramisun, sitruunatiramisun ja nutellatiramisun reseptit!

Tarvitset

jäähtynyttä espresso-kahvia (terästä halutessasi esim. marsalalla)

200 g savoiardi-keksejä

3 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1 prk mascarponea

tummaa kaakaojauhetta

Erottele kanamunien valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin. Muista, että valkuaisen joukkoon ei saa joutua ollenkaan keltuaista. 

Lisää molempiin kulhoihin 3/4 dl sokeria. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi (jos käännät kulhon ylösalaisin, valkuaisten tulee pysyä siellä) ja sen jälkeen keltuaiset ja sokeri vaaleaksi kreemiksi. 

Sekoita varovasti keltuaisten ja sokerin joukkoon mascarpone tasaiseksi kreemiksi. Lisää valkuaisvaahto ja sekoita entistäkin varovaisemmin, esim. puulusikalla alhaalta ylös nostellen.

Kasta savoiardit yksitellen ja nopesti espressoon ja asettele vieriviereen tiiviiksi kerrokseksi tarjoilukulhon pohjalle. Kaada aiemmin valmistamasi vaahto keksien päälle ja levitä tasaiseksi. 

Tarjoilukulhon koosta riippuen voit myös tehdä kaksikerroksisen tiramisun, menetelmä on silloin täysin sama - myös kerrosten väliin tulee vaahtoa.

Laita jääkaappiin tekeytymään vähintään kahdeksi tunniksi. 

Koristele ripottelemalla päälle tummaa kaakaojauhetta ja tarjoile. 

KIVAA LAUANTAITA! :)